BASILIC / Ocimum basilicum

Gamme Rouages

Partie utilisée

feuille

Origine

France

Base courante et facteur de dilution

Eau de 5 à 10 
Autres : lait de 5 à 20 ; vinaigre de 5 à 10 ; huile de 5 à 15

Récoltes sans limite de quantités

selon les stocks.

Applications

boissons, beurre aux herbes, fromages frais et à pâte filée, sauces, soupes, plats cuisinés, desserts aux fruits