MENTHE POIVREE/ Mentha piperita

Gamme Rouages

Partie utilisée

Feuille, sommité fleurie

Origine

Maroc

Base courante et facteur de dilution

Eau de 5 à 60 
Autres : jus de citron de 5 à 60; lait de 5 à 100 ;
huile de 5 à 75

Récoltes sans limite de quantités

selon les stocks

Applications

boissons, granités, soupes, fromages frais, plats cuisinés, crèmes desserts, desserts aux fruits, chocolat,…