CURCUMA/ Curcuma longa

Gamme Rouages

Partie utilisée

rhizome

Origine

Inde 

Base courante et facteur de dilution

Eau de 5 à 60 
Autres : vinaigre de 5 à 60 ; huile de 5 à 75

Récoltes sans limite de quantités

selon les stocks

Applications

boissons, chutneys, sauces, soupes, plats cuisinés,…tinctoriale jaune ocre alimentaire (et cosmétique )