THE SOMBRE "Pu Ehr "/ Camellia sinensis

Gamme Rouages

Partie utilisée

feuilles post fermentées (stockage contrôlé /fermentation prolongée) 

Origine

Chine Yunnan

Base courante et facteur de dilution

Eau de 5 à 60 
Autres : lait de 5 à 20, huile de 5 à 15

Récoltes sans limite de quantités

selon les stocks

Applications

boissons, sauces, plats cuisinés...