SHIITAKE / Lentinus edodes

Gamme Bio-Rouages

Partie utilisée

chapeau, pied

Origine

France

Base courante et facteur de dilution

Eau de 5 à 10 
Autres : vinaigre de 5 à 10 ; lait de 5 à 20

Récoltes sans limite de quantités

Selon les stocks

Applications

marinades, sauces, soupes, pâtés végétaux, plats cuisinés …