CANNELLE CEYLAN / Cinnamomum zeylanicum

Gamme Bio-Rouages

Partie utilisée

Ecorce de tige raclée ou tuyau

Origine

Sri Lanka

Base courante et facteur de dilution

Eau de 5 à 60
Autres : vinaigre de 5 à 60 ; lait de 5 à 100 ;
huile de 5 à 15 ;

Récoltes sans limite de quantités

selon les stocks.

Applications

boissons, sauces, plats cuisinés, crèmes desserts, desserts aux fruits, pâtisseries, chocolat ...